22 de março de 2013

Risoto de 7 cereais e meia cura



Risoto de 7 cereais com vagem, gengibre e meia cura

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
1 ½ xícaras de chá de arroz 7 cereais
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
100 gramas de vagem picada e pré cozida
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 xícara de chá de queijo meia cura ralado
4 colheres de sopa de cebolinha picada
Sal
½ cebola picada


Modo de fazer:
Cozinhe o arroz 7 grãos em água fervente abundante por aproximadamente 35 minutos ou até que os grãos fiquem macios. Escorra a água, adicione o azeite, misture e reserve.
Em uma panela refogue a cebola e a vagem. Adicione o gengibre e o arroz 7 grãos cozido, misture bem, acerte o sal e acrescente o queijo meia cura ralado. Apague o fogo e finalize com a cebolinha. Sirva ainda quente.

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